Ostrica Fines de Claire

Allevata da generazioni nel nord ovest dell’Irlanda, in un’area ricca di storia e tradizioni. Un’ostrica carnosa, dolce e morbida, che regala un gusto unico di nocciola sulle papille gustative

Nelle splendide acque della Sardegna viene allevata un’ostrica molto particolare ed unica nel suo genere, ideale per i palati più delicati. In una comoda confezione da 6-7 pezzi, la indichiamo per un consumo da crudo, ma anche da cotto può sbalordire con le sue note avvolgenti. ​​​​​​​​​​​​​​Allevate nello stagno di Tortolì, uno specchio d’acqua di circa 280 ettari localizzato al centro della costa orientale della Sardegna, in un contesto di altissimo livello. L’esame gustativo mette in evidenza la giusta carnosità del corpo in equilibrio con la parte più sottile: il gusto iniziale sapido lascia spazio alla piacevolezza della mandorla e della nocciola, per finire con una sensazione metallica e zuccherina che lascia la bocca in armonia